Pittige wortelsoep met curry en rode linzen.

Soep, …zelfs tijdens warme dagen kan ik mijn huisgenoten ermee verleiden. Vooral onze mannelijke gezinsleden zijn echte soep eters.  Aangezien ik toch ongeveer 2à3 keer per week een pot verse soep maak, wordt variatie erg op prijs gesteld. De tijd dat iedere soep bestond uit een basis van selder, prei, wortel, ui en een kruidentuiltje, ligt gelukkig ver achter ons.

Welke soep er op het menu komt hangt af van de inhoud van mijn koelkast en de opbrengst van de tuin. Nu de eerste verse wortelen beschikbaar zijn, is het tijd voor deze lekker pittige wortelsoep met curry en rode linzen. Het is een variatie op een recept dat in vond in het tijdschrift delicious. Ik maak gebruik in mijn recept van Curry uit Sri Lanka, uit onze plaatselijke oxfam wereld winkel. Deze curry mengeling bevat  Spaanse peper, waardoor we een licht pikant soepje bekomen. Hou je hier niet van, dan kan je een zachte curry gebruiken, waar geen pepers in verwerkt zijn. Let wel op dat je geen zoetje curry neemt, deze past niet zo in dit recept. Heb je niet veel tijd om te koken, dan kan je perfect diepvries wortelen en ui gebruiken voor dit recept. Ik wens jullie veel kookplezier.

Pittige wortelsoep met curry en linzen.

Wat heb je ervoor nodig? (voor 8 tot 10 personen)

  • 2 grote uien, gepeld en in ringen gesneden.
  • 750 g wortelen, geschild en in stukken.
  • 3 teentjes look, geperst.
  • 1 klein blik rode linzen, bv: van Bonduelle.
  • 3 lepels groenten bouillon.
  • 2 lepels olijfolie.
  • 2 liter water.
  • 1 thee lepel komijn.
  • zout en peper.
  • 2 theelepels curry uit Sri Lanka (oxfam wereld winkel)
  • voor de afwerking: een potje kookroom, een beetje peterselie of wortelloof fijngesneden, 2 lepels goede olijfolie.

Hoe begin je eraan?

  1. Neem een kookpot van minimum 4 liter, doe  de 2 lp olijfolie erin en fruit daarin de ui ringen en de geperste knoflook.
  2. Voeg daarna de wortelen, curry en komijn toe en bak 2 minuten terwijl je regelmatig roert.
  3. Voeg 2 liter water toe, 3 lepels bouillon kruiden en laat alles samen 15 minuten koken.
  4. Mix de soep met je staafmixer, proef en voeg zout en peper toe naar smaak.
  5. De linzen kan je toevoegen rechtstreeks in het bord tijdens het opdienen: je maakt dan een klein hoopje linzen in het midden van het bord, of je voegt ze toe in de kookpot. Let er dan wel op dat je goed roert als je je soep terug wil opwarmen, zodat de linzen niet aanbakken op de bodem.
  6. Daarna giet je een scheutje room in een cirkel, werk af met hier en daar een druppeltje olijfolie en wat verse peterselie of wortelloof.

Smakelijk, Betty.

Continue Reading

Detoxsoep met spinazie en courgette

Geef toe.. Ergens is het toch heerlijk om vanaf nu opnieuw elke dag normale kost te kunnen eten in plaats van de oesters, wild, gevulde kalkoen en al het andere feestvoer dat we de voorbije weken hebben binnengewerkt. Voor degenen onder jullie (waaronder ikzelf) die zich de laatste dagen een klein beetje hebben laten gaan, wil ik jullie graag dit heerlijke groene detoxsoepje voorstellen bomvol groenten en een vleugje kokos. Eet de spinaziesoep afgewerkt met wat verse koriander en kokosschilfers en serveer het met een stuk knapperig witbrood. Hier ga je van genieten en je lichaam ook :).

spinaziesoep met courgette

Wat heb je ervoor nodig?

  • 1 grote ajuin
  • 1 groot teentje knoflook, geperst
  • 1 middelgrote kruimige aardappelen, geschild
  • 1 courgette
  • 300 verse gewassen bladspinazie
  • 150g santen (geconcentreerde kokoscrème)
  • 1 el zonnebloemolie
  • 3 bouillonblokjes (groenten) + 1,5L water
  • handjevol koriander
  • staafmixer

Hoe begin je eraan?

  1. Begin met je groenten te schillen en te snijden in grove stukken. De courgette hoef je niet te schillen indien je hem goed afspoelt.
  2. Stoof de ajuin samen met de knoflook op een zacht vuurtje met een eetlepel zonnebloemolie. Wanneer deze glazig wordt voeg je ook de stukken aardappel toe en de courgette. Stoof nog zo’n 5 minuten. (Wanneer je vuur te hoog staat, gaan je groenten en als eerste je knoflook aanbranden en dan krijgt je soep een verbrande smaak…)
  3. Voeg nu beetje bij beetje de blaadjes spinazie toe. Je zal zien dat de spinazie slink wanneer je ze goed onder de andere warme groenten roert.
  4. Als alle spinazie in geslinkt is, voeg je 1,5L warm water toe samen met de drie bouillonblokjes. Breng nu de soep aan de kook en laat deze zo’n 10min zachtjes pruttelen.
  5. Zet je pot soep van het vuur om de soep te mixen.
  6. We gaan nu de santen toevoegen: snij deze in blokken en en roer ze toe aan de soep. Deze zullen langzaam smelten en de soep een heerlijke romige textuur geven.
  7. Proef nog een laatste keer van de spinaziesoep om te zien of je nog wat zout of peper wil toevoegen. Ik vond het persoonlijk niet nodig, maar smaken verschillen :).
  8. Serveer de spinaziesoep wat gehakte koriander en kokosschilfers of gefrituurde ajuintjes.

Smakelijk!download War for the Planet of the Apes 2017 movie

Silvy

Heerlijke detoxsoep!
Continue Reading

Soepje met prei en aardpeer

In de winter vinden we weinig verse groenten in de moestuin. Maar op de winterprei en de aardperen kunnen we meestal wel rekenen. Voor wie nog niet vertrouwd is met aardpeer, is het hoog tijd om de smaak van deze lekkere knollen te leren kennen! Als je niet in het bezit bent van een eigen moestuin, kan je ze de laatste jaren ook in de meeste groentewinkels en supermarkten kopen. Vandaag verwerkte ik ze in een zachte smeuïge soep, die wat smaak betreft, voor iedereen heel toegankelijk is, helemaal niet moeilijk te maken is, en perfect gepimpt kan worden tot een echte feestsoep.

Wat heb ik nodig?

  • 1 dikke winterprei
  • 350gr aardpeer
  • 2 grote uien of meerdere kleintjes
  • 1 kleine aardappel
  • 3 kippen bouillonblokjes
  • 1 liter water
  • een eetlepel bakboter
  • peper/zout
  • eventueel beetje gesnipperde peterselie.

optioneel garnituur voor een feestelijke variant: een scheutje room en 100g grijze garnalen

Hoe begin ik eraan?

  1. Begin met de aardperen en de aardappel te wassen en schillen. Snij ze in schijfjes. (Proef eens een dun schijfje rauwe aardpeer. Het heeft de structuur van een vaste appel, is fris en heeft een subtiele nootsmaak. Ook kinderen vinden dit lekker.)
  2. Snipper de ui en stoof deze aan in de boter.
  3. Voeg de aardperen en de aardappel bij de ui en de prei.
  4. Was en snij de prei in ringen (De hele donkere bladeren gebruiken we niet, anders wordt de soep te donker en straffer van smaak). Voeg deze bij de ui en laat een paar minuten meestoven op een laag vuurtje. (Vergeet niet af en toe te roeren.
  5. Doe het water erbij, samen met de bouillonblokjes en breng aan de kook.
  6. Laat alles 20 minuten zachtjes koken.
  7. Zet je vuur uit en mix tot een gladde soep met een staafmixer. Proef en kruid bij met peper en zout naar smaak.
  8. Werk af met wat peterselie.

Voor de feestelijke versie: voeg na inschenken in het bord een klein schuitje room toe en wat grijze garnalen.

Smakelijk! 🙂

Continue Reading

Spinaziesoep

Winter (ja ik weet het, ik sla de herfst over) is voor mij een soepseizoen! Van kinds af aan heb ik de gewoonte meegekregen om voor het avondeten, eerst nog een bord soep te eten. Om toch je portie groenten binnen te krijgen. Ik denk dat deze gewoonte voortgekomen is uit het diepgewortelde geloof in de voedingsdriehoek. Als kind vond ik dat eigenlijk echt niet leuk, want vooraf een bord soep eten zorgde ervoor dat ik minder van de rest van het avondmaal kon eten. En geloof me… soep voor frietjes of macaroni met hesp en kaassaus is geen cadeau. En hoewel ik soep stiekem toch wel superlekker vind, eet ik het het liefst van al met een stuk knapperig bruin brood en wat échte roomboter. Meer heb ik niet nodig als avond- of middagmaal. 

Deze soep is ook weer een familierecept. Mijn moeder maakte deze in de zomer vaak met sla in plaats van spinazie. Maar gezien het daar nu niet het seizoen voor is, is spinazie een even lekker alternatief. Je kan verse spinazie gebruiken – maar dat is vooral duur en meer werk – of kiezen voor spinazie uit de diepvries. (Kies wel de variant zonder room.)

spinaziesoep

Wat heb je ervoor nodig (4p.)

  • 1 ajuin
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 aardappel
  • 1 kleine preistam
  • 350g bevroren spinazie
  • 1 liter kippen- of groentebouillon (of gebruik 2 blokjes in 1L water)
  • 1 el boter
  • zout naar smaak
  • 1 tl dille
  • 1 tl peterselie
  • 1/4 potje roomkaas met kruiden

tHoe begin je eraan?

  1. Snijd al je verse groenten en je (geschilde) aardappel fijn.
  2. Doe boter in een soeppot, zet het vuur middelhoog en stoof de ui met de knoflook. Voeg na 3min de aardappel en de prei toe en stoof nog 5min, voeg ook alvast wat zout toe.
  3. Giet hierbij nu de liter bouillon en laat de stukken bevroren spinazie erin oplossen terwijl je de soep aan de kook brengt.
  4. Laat de soep zo’n 20min koken.
  5. Zet het vuur uit en kruid de soep alvast met dille en peterselie.
  6. Mix de soep met een staafmixer en voeg nog wat water toe tot de soep jouw ideale consistentie heeft.
  7. Roer als laatste de roomkaas door de soep en kruid daarna eventueel nog wat bij met zout (en versgemalen zwarte peper).

Serveer onmiddellijk 🙂

Deze soep is maar zo’n 2 dagen houdbaar o.w.v. de roomkaas die erin zit. Als je hem langer wil bewaren kan je hem het beste invriezen.

Continue Reading

Streaming Movie Sarvann (2017)

Backdrop Movie Sarvann 2017

Sarvann (2017) HD

Director : Amberdeep Singh, Karaan Guliani.
Writer : Amberdeep Singh.
Producer : Priyanka Chopra.
Release : January 13, 2017
Country : India, Canada.
Language : ਪੰਜਾਬੀ.
Runtime : 116
Genre : Comedy, Action, Adventure, Family.

‘Sarvann’ is a movie genre Comedy, was released in January 13, 2017. Amberdeep Singh was directed this movie and starring by Amrinder Gill. This movie tell story about It is an action, drama film about an NRI boy Mithu, coming to India to connect to his true roots.

Download Movie Sarvann (2017)

Do not miss to Watch movie Sarvann (2017) Online for free with your family. only 2 step you can Watch or download this movie with high quality video. Come and join us! because very much movie can you watch free streaming.

Streaming Movie Sarvann (2017) Online

Incoming search term :

Watch Sarvann 2017 Online Free 123movie, Sarvann 2017 Watch Online, watch movie Sarvann now, Watch Sarvann 2017 Online Free, Streaming Sarvann 2017 For Free Online, Watch Sarvann 2017 Online Putlocker, download film Sarvann 2017, Streaming Sarvann 2017 Online Free Megashare, Watch Sarvann 2017 Online 123movie, Watch Sarvann 2017 Online Free Viooz, download film Sarvann 2017 now, watch full movie Sarvann, trailer movie Sarvann 2017, watch full Sarvann film, Watch Sarvann 2017 Online Viooz, Watch Sarvann 2017 Online Megashare, Watch Sarvann 2017 Online Free Putlocker, Sarvann 2017 movie, streaming Sarvann 2017, Watch Sarvann 2017 For Free online, movie Sarvann 2017 trailer, trailer film Sarvann, download movie Sarvann, Watch Sarvann 2017 Online 123movies, Sarvann 2017 streaming, Sarvann film, film Sarvann 2017 online, download Sarvann movie, Watch Sarvann 2017 Online Free netflix, film Sarvann streaming, Watch Sarvann 2017 Online Free megashare, movie Sarvann 2017, Sarvann 2017 film trailer, Watch Sarvann 2017 Online Free hulu.

Continue Reading

Lichte erwtensoep

Ik ben dol op erwtjes, maar andere peulvruchten of boontjes kunnen er bij mij niet in. Geen idee waarom! Erwtjes zijn het best als ze vers zijn of uit de diepvries komen. Ze hebben dan een helgroene kleur en zijn knapperig nadat je ze gekookt hebt. Uit blik zijn ze niet alleen deze knapperigheid, maar ook hun kleur verloren. Ze zijn lang niet zo lekker! (Maar ik snap wel dat je soms uit tijdsgebrek al eens snel een blik erwten met worteltjes zal opendoen. – I don’t judge!)

Op deze zomerse dag had ik zin om voor de middag een soepje te maken die we met wat stokbrood en kruidenkaas konden oppeuzelen. Mission completed! Zelfs de zus die niet van erwtjes houdt heeft een groot bord van dit soepje naar binnen gehapt.

erwtensoep2

Continue Reading