Roadtrip Frankrijk: Puy-de-Dôme regio

Eindelijk, vakantie! Sinds januari was ik er niet meer aan toe gekomen door de drukte, het veranderen van job, de verhuis naar Mechelen en het opbouwen van een nieuw leven in een stad waar ik niemand ken. Dat vraagt allemaal wel wat van je. Daarom dus drie weken vakantie in Frankrijk om even uit te blazen, samen met mijn lief. Bovendien zijn deze vakantie exact een jaar samen, dubbel genieten dus!

De eerste tussenstop

Maar waar zijn we nu naartoe? Net als vorig jaar hebben we gekozen voor een road-trip: tent in de koffer, mountainbikes achterop en geen plannen. Behalve dan onze eerste stop: 3 nachten luxe in de prachtige afgelegen bed & breakfast “Domaine La Réveille”, in het dorpje Dore-L’Eglise, waar niets te zien valt, omringd door heuvels, velden en bossen. Totale afzondering én rust, daar hadden we nood aan. 🙂

B&B Domaine La Réveille - Dore-L'Eglise
B&B Domaine La Réveille – Dore-L’Eglise

Dore-L’Eglise ligt in het departement Puy-de-Dôme, in de Auvergne. Een rustige regio met veel houtzagerijen en relatief weinig toerisme. Vanuit Mechelen is het ongeveer 9 uur rijden. Je kan kiezen of je over Parijs rijdt, of de Route de Soleil neemt. De laatste is langer, maar wel veel rustiger en minder file. Die hebben wij dan ook genomen.

Domaine La Réveille

De Bed & Breakfast waar we verbleven wordt uitgebaat door een Nederlands koppel. Vriendelijke mensen die fantastisch kunnen koken. We werden elke ochtend verwend met een heerlijk ontbijtje (met allemaal lokale producten) en ook ’s avonds kon je er eten: voor 24 euro/p.p. serveerden ze je een 4-gangenmenu om duiment en vingers af te likken. Wij namen die optie maar 1x, anders bleef er van onze plannen om gezond te eten en veel te sporten niet veel meer over. 😀 

gluren door de poort
gluren door de poort
zalm op toast met gekonfijte tomaatjes
zalm op toast met gekonfijte tomaatjes
tonijnsteak met krieltjes en seizoensgroenten
tonijnsteak met krieltjes en seizoensgroenten
plankje met lokale kazen
plankje met lokale kazen

Er liepen best wat dieren rond op het domein, twee gezellig dikke katten, drie eenden en een groep kippen. De buurman had ook koeien in de wei staan die je van naast het zwembad gezellig kon zien grazen. Enja, het zwembad was ook heerlijk! 

de twee huiskatten
de twee huiskatten
Eendjes achter het huis
Eendjes achter het huis
Nils aan het heerlijke zwembad
Nils aan het heerlijke zwembad

website: http://www.domainelareveille.com

Lentilles de Puy

Als ik op vakantie ben, kan ik het echt niet laten om op zoek te gaan naar de typische lokale producten uit de streek waar ik verblijf. Hier niet anders. 

Dore-L’Eglise ligt op zo’n 45min rijden van het stadje Puy-en-Velay. Daar reden we op dinsdagavond naartoe om de halve finale van de Rode Duivels te kijken, in het hol van de leeuw! Klinkt Puy je bekend in de oren? Waarschijnlijk omdat je in de supermarkt hun belangrijkste streekproduct al wel eens bent tegengekomen: Lentilles de Puy of Puy-linzen.

Puy-linzen
Puy-linzen
Puy-linzen
Puy-linzen

Puy-linzen zijn groene linzen die al sinds het midden van de 17e eeuw gekweekt worden in en rond Puy-en-Valley. Hun naam is sinds 1917 beschermd, omdat deze linzen typische eigenschappen hebben van de streek: ze worden gekweekt op een vulkanische ondergrond.

Linzen worden in de regio ook wel “kaviaar van de armen” genoemd. Ze zijn relatief goedkoop, makkelijk verkrijgbaar en te bewaren en zijn erg voedzaam. Ze zijn lange tijd niet hip geweest, maar nu zie je dat de regionale chefs er weer volop mee aan de slag gaan. Bonen en linzen zijn namelijk Europese superfoods!

Verveine

Nog een product waar de regio om bekend staat ais zijn citroenverbena, of verveine. Bij ons moeilijk te verkrijgen, vooral in gespecialiseerde kruiden- en theezaakjes. Hier in de Puy-de-Dôme regio zijn ze er verzot op en gebruiken ze het frisse citrusachtige kruid (dat oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt trouwens) voor vanalles en nog wat: als thee, in zeep, snoepjes, als smaakmaker in desserten en drankjes maar ook om een likeur van te maken. 

Pagé - Verbena likeur met cognac
Pagé – Verbena likeur met cognac

De destilleerderij Pagèt brouwt er sinds 1869 de likeur Verveine de Valey van. Net buiten Puy-de-Valey kan je de destilleerderij gaan bezoeken en in het centrum van de stad is er een museum en proeverij. Ze verkopen er verkopen er allerlei producten gemaakt van verveine en ook hun verschillende likeuren. Nils kocht er een fles Verveine de Veley Extra. Aan deze likeur werd een deel cognac toegevoegd tijdens het rijpingsproces, wat het een unieke smaak geeft. De likeuren zijn kruidig en straf, tussen de 40 en 55% alcoholgehalte. Niet voor doetjes dus!

Puy-en-Valley
Puy-en-Valley

Benieuwd waar onze volgende halte zal zijn? Volg onze Franse avonturen via Instagram: zomaarlekker.be_silvy en hier op de blog natuurlijk.

Groetjes,

Silvy 

 

SaveSave

Continue Reading

Celestial Seasonings gaat bio!

Je kan me met niets zo blij maken als een heerlijke kop thee. Zeker écht goede thee voelt aan als een verwennerij. Die ga ik dan ook halen in een van de kleine theewinkeltjes hier in antwerpen waar je aan alle potten mag snuffelen alvorens je keuze te maken. Toch is er ook één supermarktmerk dat me blijft blij maken telkens ik er een theezakje van in mijn dampende tas dompel: Celestial Seasonings. Een merk dat in Nederland best populair is en in Belgë aan een opmars begint. Je vindt hun thee bij Albert Heijn maar ook bij Delhaize hebben ze ondertussen twee soorten in de rekken merkte ik laatst!

De thee van Celestial komt steeds in een mooie verpakking en geurt ontzettend lekker wanneer je hem opent. Je merkt meteen dat deze theetjes extra pit hebben. Ze zijn 100% natuurlijk en de nieuwe infusiereeks die ik jullie wil voorstellen is ook nog eens biologisch.

De 4 nieuwe smaken zijn:

  • kamille & lavendel: zacht met een subtiele lavendelsmaak, lekker voor ‘s avonds in de zetel.
  • matcha & groene thee: een perfecte combo, ik ben er echt gek op deze combinatie!
  • kaneel & kardemom: heerlijk zoet, hierbij heb je geen suiker of honing nodig de kaneel smaakt sterk.
  • gember & kurkuma: lekker maar ik ben niet enthousiast, ik denk dat deze vooral gaat scoren met melk om een “golden milk” mee te maken.

Je kan de vier nieuwe biosmaken kopen bij Albert Heijn in België 🙂

Silvy

 

Continue Reading

Boektip: Heerlijk Antwerpen

Ok, ik ga meteen met de deur in huis vallen in deze blogpost. Als er één boek is dat je dit jaar écht moet gaan halen is het wel Heerlijk Antwerpen” van het foodcollectief Alle Dagen Honger. Het is een boek met alle geweldige zaakjes in en rond Antwerpen waar je echt geweest moet zijn. 

Heerlijk Antwerpen – Alle dagen honger 

Ik volg Alle Dagen Honger al een tijdje, zo op een afstand op Facebook en via hun blog. Ze zijn namelijk ook het duo/trio achter het boek “Helden van het echte eten” en het interessante foodfestival “Krachtvoer” waar je niet enkel naartoe gaat om te eten, maar vooral om te leren nadenken over het eten op je bord, hoe het gemaakt wordt en waar het vandaag komt. Ook wanneer je door hun nieuwste boek bladert valt op dat de dames vooral authentieke zaken oplijsten, gerund door mensen met kennis en passie voor eten. 

Behalve de geweldige adresjes in dit boek, vindt ik ook de manier waarop het opgedeeld is heel fijn. Elk hoofdstuk is een van de buurten van Antwerpen. En helemaal achteraan vind je een register terug op categorie. Heel makkelijk om snel je ideale culinaire adresje terug te vinden! Zelfs voor een foodsnob als mezelf die al heel wat leuke zaakjes kent in Antwerpen was ik blij verrast om er een heleboel nieuwe te kunnen toevoegen aan mijn lijstje van must-visits. 🙂

Ontdek culinair Berchem!

Niet zomaar het zoveelste lijstjesboekje

Ja natuurlijk vind je in dit boek alle leuke lunchadresjes die je wil kennen voor wanneer je met je vriendinnen/moeder of schoonzus op stap gaat in Antwerpen. Maar er staat stiekem zoveel meer in dit kleine boekje. Van een wildpluktuin tot koffiebars en boerenmarkten, geweldige exotische supermarkten en speciaalzaken. Ik geef je graag meteen enkele leuke tips uit het boek mee die Antwerpen de meest heerlijke stad maken 🙂

Wist je dat … Je elke maand, vanaf de lente tot de herfst, verse lokale producten kan kopen op de lokale boerenmarkt van Antwerpen, MARTA genaamd? Elke eerste zaterdag van de maand kan je aan het Kattendijkdok terecht voor verse, lokale producten.

Wist je dat … Er behalve De Koninck nog meer bier wordt gebrouwen door de Antwerpenaren? Maak kennis met Cabardouche en Wapper in café Zeezicht, de Beerlovers’ Bar, Café Mombasa, Het Been of September Lokaal.

Wist je dat… Er wel degelijk zoiets bestaat als kwaliteitsvolle pita? Zelfs om 4u ‘s nachts kan je bij Finjan op Het Zuid je guilty pleasure gaan halen zonder je echt guilty te voelen. Bij Finjan zijn alle gerechten op de kaart namelijk huisgemaakt!

Wist je dat… Er zoiets bestaat als goed Brits eten in Antwerpen. Vlak aan Berchem station vind je Sail & Anchor terug van Michael Yates, voormalige souschef van Sergio Herman!

Wist je dat… Er in Antwerpen nog een heuse melkboerin rondrijdt? De Melkauto verkoopt rauwe koemelk, ongewassen boerenboter, karne-, geiten-, buffel- en schapenmelk.

Sail & Anchor - culitip in Berchem

Voor meer culinaire adresjes… only one place to be: Antwerpen 🙂

Silvy

Continue Reading

Gent voor foodies: Volta

Op het terras van Volta in Gent is het heerlijk genieten in de zomer. Afgeschermd van de ring rond Gent door het Groenevalleipark, net buiten de drukte van het Gentse centrum. Je kan er jezelf even afzonderen om te genieten van een fantastische brunch of diner geserveerd door jong keukengeweldchef Davy De Pourcq.

Davy De Pourcq
Afbeelding: Jong Keukengeweld

Samen met Kookmeisje mocht ik dankzij VisitGent op 6 mei lekker gaan proeven bij deze jonge getallenteerde chef. Zijn keukenfilosofie, koken met groenten en kruiden uit de tuin, sprak me meteen heel erg aan. Ik ben altijd al een tuinmeisje geweest. Toen ik jong was, had ik namelijk thuis mijn eigen stukje tuin waarin ik een verzameling kruiden verzorgde om te gebruiken in de keuken. Mijn kennis van de kruiden was niet bijster groot, maar het gevoel om planten te kunnen verzorgen en ze elke dag te zien groeien vond ik geweldig. Ik hield er ook van om elke dag een blaadje citroenmelisse tussen m’n handen te wrijven, puur voor de zalige geur. Maar terug naar Volta.

Bij aankomst aan het restaurant werden we meteen enorm vriendelijk ontvangen en wegwijs getoond. Het was voor mij als student de eerste keer in zo’n “sjiek” restaurant als dit en ik had ergens een beetje schrik dat het er heel stijf aan toe zou gaan. Die schrik ebde gelukkig al snel weg, de bediening bij Volta deed mij me heel snel op mijn gemak voelen.

Wat we wilden eten? Er was keuze uit een kleine- (28 euro), uitgebreide (48 euro) lunch of à la carte. Wij kozen voor het laatste en gingen voor een aperitief, voor- en hoofdgerecht.

Volta-2

Volta-4Volta-3
Volta-12Volta-13Volta-14Volta-9


ALGEMENE BEOORDELING


Personeel

Oprecht vriendelijk, niet stijf en met een knipoog.

Sfeer

Relaxed

Tempo van de gerechten

Perfect

Gerechten

Fris, origineel, smaakvol, verrassend


Volta-10

Met dank aan VisitGent.

Continue Reading

Koffie of thee? Dan maar coftea!

Je hebt theehippies of koffiehipsters. Maar wat als je beide drankjes lekker vindt? Wat ben je dan? Normaal? Dat klinkt zo vreselijk… Nu is er een drankje dat jullie allemaal weer helemaal bijzonder gaat doen voelen: coftea. Dat is een mix van thee en espresso met heerlijke chai kruiden. 

12986844_10154059078806904_1683206132_o

Ik ontdekte deze nieuwe drank via mijn werk toen ik aanwezig mocht zijn op het blogevenement in het Indiase restaurant Majur in Amsterdam. Tijdens het evenement kwam theesommelier Mariëlla Erkens uitleg geven over hoe je je thee het beste kan zetten:

Met Spa blauw of gefilterd water en een temperatuur van 70°C voor groene thee, 99°C voor zwarte thee en 100°C voor infusions (kruidenmixen).

Zo simpel is het. Je water mag eerst kort gekookt hebben voor je het opnieuw laat afkoelen. Zolang je maar geen water in je waterkoker gaat heropwarmen..

We leerden van Mariëlla over waar de thee vandaan kwam, haar geschiedenis en haar toepassingen. Want behalve een zakje in ons kopje te laten dansen kan je thee ook perfect gebruiken om mee te koken. Iets waar ik later misschien nog op terug kom. Opnieuw naar de coftea –> De smaak. Ok, eerlijk. Je moet er voor zijn… Sommige bloggers waren er weg van en drinken nu niets anders meer (als ik hun blogs moet geloven) en anderen haalden er hun neus voor op. Zelf vind ik de coftea best wel een aangenaam drankje om een keer te af te wisselen tussen mijn koffie en thee tijdens de werkuren. Ik drink hem zo, puur of met wat volle melk! Dan maken we er een heerlijke Dirty Chai Latté van 🙂streaming movie Spider-Man: Homecoming

Als ik eerlijk moet zijn ben ik ook echt volledig weg van de verschillende soorten thee van Celestial Seasonings. Ik heb meteen thuis een kleine voorraad ingeslagen. Ohja, en die knappe Oostenrijkse marketingmanager heeft er misschien ook een hééél klein beetje mee te maken.

12916152_1261948927167856_3428182954685082698_o

Dankzij pr bureau Kroon op het Werk en Celestial Seasonings mag ik enkele pakjes Dirty Chai tea weggeven onder jullie, mijn lieve lezers. Dus: Heb je zin om dit unieke drankje een keer te proeven, laat het me weten in een comment hieronder!

**De wedstrijd loopt tot en met maandag 18/04/2016**

Eigenlijk verdienen jullie gewoon allemaal zo’n pakje thee! – x –

Dirty Chai tea

 

13016784_10154059078646904_658569685_oWat een geluk dat ik niet zwanger ben of borstvoeding geef!

**Ik kreeg deze Dirty Chai Tea van een pr bureau om te proberen, maar was niet verplicht om erover te schrijven.**

Continue Reading

Review: Vivid matcha green tea

Ik ben altijd heel nieuwsgierig naar nieuwe of speciale drankjes in de supermarkt. Ik kan de drang dan moeilijk weerstaan om ze mee te nemen, zeker aangezien ze voor één drankje meestal goedkoop zijn. Eigenlijk zijn die speciale drankjes natuurlijk superduur! Da vind ik natuurlijk ook. Als je ze voor je hele familie moet kopen rij je natuurlijk beter naar de Aldi, Lidl of Colruyt. Maar om jezelf af en toe te verwennen, kan het wel, vind ik 😉

Wat is matcha? Waarom is het goed voor je? En hoe smaakt de inhoud van dit mooie brik? Lees hieronder verder.
Vivid matcha

 

Continue Reading