Parmezaankoekjes

  


I looooooove foodblogs. Een foodblog is niet alleen leuk om te schrijven maar is ook leuk om te lezen. Zo zijn er ook een stuk of tien foodblogs waar ik zelf regelmatig een kijkje op neem. Wat me opvalt is dat de leukste foodblogs eigenlijk van Nederlandse origne zijn. Wij Belgen willen vaak té professioneel doen of net te saai. Gelukkig zijn er soms uitzonderingen, en daar vond ik dit leuk receptje op afkomstig uit ‘het kookboek’ van Ottolenghi.

Continue Reading

Kaneelmuffins

Ik heb deze week redelijk wat muffins uitgedeeld, ik was in een goede bui. Er is niet veel dat me vrolijker maakt dan andere mensen gelukkig te maken met mijn zelfgemaakte baksels. Deze week eentje dat ik eerder al eens had gemaakt ter experiment en dat ongelooflijk lekker bleek te zijn. (Velen onder hen vroegen naar het recept, bij deze staat het online). Het recept komt van de blog “Lekker en simpel” waar ik bij de commentaren onderaan het recept las dat de cakejes bij iemand mislukt waren. Omdat ik dit écht niet kon geloven heb ik het zelf maar eens uitgeprobeerd.

kaneelmuffin
Continue Reading

Kleurrijke ovenschotel

eerste premisse: ik ben gek op groenten
tweede premisse: ik ben gek op mijn oven
conclusie: ik ben gek op groenten uit de oven!

Dit syllogisme is uiteraard niet erg gefundeerd, maar in mijn geval is het wel waar. Vandaag had ik zin in groentjes uit de oven daarom ben ik eens gaan neuzen in een kookboek dat ik vorig jaar van mijn moeder heb gekregen. Het is een van de vier kookboekjes die je gratis kon verzamelen in de Emté als je punten spaarde. (De Emté is een Nederlandse winkel. Omdat mijn ouders vlakbij de Nederlandse grens wonen gaan we daar vaak winkelen omdat het pakken goedkoper is!)

Voor elk seizoen kon je een boekje verzamelen. Hierin vind je dan recepten met de seizoensgroenten, tips om dat seizoen gezond door te komen, gezondheidstips en per groente een hele pagina met haar eigenschappen, hoe je de groente het best kan bewaren of gebruiken in een maaltijd. Het kookboekje dat ik gebruikt heb is genaamd “Winterrecepten” en daaruit maakte ik de ovenschotel met winterwortel. Lekker en Simpel!

ovenschotel Emté

Continue Reading

De Goeien – Keizers 7 kostbaarheden

Ik ga bijna nooit uit eten, echt waar, dat gebeurt helemaal niet zo vaak. Waarom? Ja studenten hebben nu eenmaal niet zo’n geweldig groot budget om mee uit eten te gaan. En naar een taverne gaan voor een vidéeke (of pasteitje in Nederland) of een bord stoofvlees met friet vind ik dan weer weggegooid geld. Daarvoor sta ik liever zelf even in de keuken en dan is het meestal(!) nog beter ook.
Vandaag heb ik me echter laten overtuigen door een goede vriendin die ik al lang niet meer gezien had. We moesten dringend een keer bijpraten, en dat doe je natuurlijk het beste bij een hapje en een drankje!

De Goeien - thee

Continue Reading

Chocolade-Sinaasappelcupcakes

Er is een periode geweest dat ik wel wekelijks cupcakes bakte. Alle soorten en met de meest gekke toppings en versieringen. Maar na verloop van tijd wordt je het bakken beu. Dat heb je met alle zaken die je te veel doet en eet. Nu was het toch al een tijdje geleden dat ik nog eens cupcakes gemaakt had. Tijd dus om daar in het eerste weekend van de krokusvakantie wat verandering in te brengen!

Nadat ik thuiskwam van mijn radioshow om 21u45 ben ik meteen in het bakken gevlogen! – Niets is zaliger dan ‘s avonds laat in een geweldig voorziene keuken (van mijn ouders natuurlijk) mijn cupcakes te bakken waarna het hele gezin ervan kan meegenieten!

sinaasappelcupcake

Continue Reading

Thuisafgehaald

Geef toe… ieder van ons heeft toch wel eens geen zin om te koken. Zeker bij ons studenten komt dit wat regelmatiger voor. Vandaag lijd ik aan dit verschijnsel ten gevolge van een resem bacteriën die ervoor gekozen hebben me nog eens lekker ziek te maken. Ik zie er niet uit, voel me wat futloos en heb helemaal geen zin om naar de winkel te gaan een een lekkere maaltijd te koken.

Om toch een gezonde, lekkere en verse maaltijd binnen te krijgen vertrouw ik op de koks van de website www.thuisafgehaald.be . Dit is een website waar iedereen zich op kan registreren en maaltijden of overschotjes kan aanbieden tegen een schappelijke prijs.

thuisafgehaald

Continue Reading