Lavendellimoen limonade met pompelmoes

Hupsakee, de examens zijn gedaan!

Persoonlijk vind ik het altijd fijn om mijn jaar op te delen in periodes. Je kan dan steeds naar een nieuwe periode uitkijken en een oude afsluiten. Dat houdt het hele plaatje ordelijk in m’n hoofd. Vandaag zit het eerste semester van mijn tweede jaar in Antwerpen er op. Maandag beginnen we aan semester twee maar eerst: vakantie.

Om het einde van de examens te vieren wilde ik mezelf eens verwennen met iets wat ik eigenlijk al sinds augustus 2013 van plan was te maken: lavendellimonade. Ik leerde het drankje kennen deze zomer tijdens mijn vakantie in Hongarije. De variant die ik daar dronk was niet puur lavendel, er zat wat citrus bij. Die herinnering inspireerde me om zelf aan de slag te gaan.

lavendellimonade

Continue Reading

Saclà pesto squeezy

Voor het eerst kreeg ik producten opgestuurd om te testen: een nieuwe pesto variant van Saclà . Ze stuurden me een rode (Pomodore) en een een groene (Basilico) variant op, dit is wat ik er van vond…

sacla

Continue Reading

Antwerpen: MoMade Cupcakes uitgetest

De mensen die me goed kennen weten dat ik gek ben op cupcakes. In periodes bak ze wekelijks voor familie en vrienden om dan lekker aan tafel bij de koffie op te eten. Als het gaat om cupcakes gemaakt door een ander ben ik héél kieskeurig.
Hier in Antwerpen is er vlak aan de Groenplaats een klein en gezellig cupcakewinkeltje. Ik kocht er al enkele keren een cupcake en nog nooit is het me tegengevallen. 
Hoewel het er binnen aangenaam vertoeven met een kop koffie of thee koos ik vandaag voor een cupcake on the go. Die krijg je dan mee in een mooi doosje samen met een leuke postkaart. (Daarvoor alleen al zou je hier een cupcake kopen!) 

Vandaag ging ik voor een choco-coco cupcake, zoals de naam het al zegt me chocolade en kokos, de mooiste cupcake uit de vitrine. Jammer genoeg was er niet zo veel keuze meer. Vandaag was het Open Monumentendag waardoor de stad overspoeld werd door dagjestoeristen, en waarschijnlijk ook dit cupcakewinkeltje.

momade cupcake

Continue Reading

Chili Con Carne

Nog nooit had ik deftig chili con carne gegeten, laat staan gemaakt. Nu de vakantie bezig is, had ik na het shoppen (189 euro opgedaan aan kleren, foei ik!!!) best wel zin om wat groentjes te snijden. Uiteraard met een leuk muziekje op de achtergrond en een glaasje wijn. Voor dit receptje baseerde ik me op de blogs van heel wat ander foodies. Ik weet niet of het exact overeenkomt met één van hun recepten want ik heb – zo koppig als ik ben – er toch nog een beetje m’n eigen ding van gemaakt met de ingrediënten die in de koelkast lagen. Dit is mijn eerste Chili Con Carne!

chili con carne

Continue Reading

Hemelsfrisse citroentaart

Opnieuw vakantie, ja opnieuw. Na een maand gestudeerd te hebben voor mijn herexamens en er 10 dagen tussenuit geweest te zijn naar het prachtige Boedapest kan ik het nog 3 weken rustig aan doen zonder verplichtingen die anders de hele tijd in je achterhoofd suizen. Op 16 september begint het nieuwe schooljaar van mijn hogeschool opnieuw, tot dan… kan weer met regelmaat van de klok in de keuken staan. Het eerste wat ik gemaakt heb, gisteren, was iets waar ik me tijdens de examens blind op heb liggen staren… een citroentaart van de blog van Baked Louie’s

Gedurende mijn studeerpauzes schuim ik altijd het internet af naar leuke blogs. Tegenwoordig kom ik ook vaker leuke Vlaamse blogs tegen, terwijl ik me het voorbije half jaar vooral gefocust heb op Nederlandse blogs. Hoewel ik stiekem deze van onze noorderburen vaak leuker en vooral ook toegankelijker vindt was ik van enkele Vlaamse blogs écht onder de indruk. Zoals van deze van de zestienjarige Louie met een passie voor bakken. 

De recepten op zijn blog zijn origineel en zéér toegankelijk voor iedereen die eens iets anders wil uitproberen dan een gewone cake maar die toch geen meestersbakker in zich verscholen heeft zitten. Deze ambitieuze jongen is zeer goed bezig, binnenkort brengt hij ook zijn eerste boek uit. Een opmerking op zijn blog is wel dat de aanwijzingen voor het bereiden van zijn baksels niet altijd even duidelijk zijn. Maar als je je gezonde verstand gebruikt kom je er wel uit. Ik testte zijn citroentaart, hemels lekker!

citroentaart

Continue Reading

Rabarberconfituur met vanille

Ik had al lang zin om een keer zelf confituur te maken. Jammer genoeg is m’n moeder me telkens voor want ook zij maakt graag van deze zoete breiseltjes. Vandaag kreeg ik mijn eerste kans: 500g verse rabarber uit de tuin. “Silvy, wil jij graag een keer confituur maken?”
Om 22u00 begon ik aan een confituur die ik op de blog van Madame Confituur een keer had zien verschijnen…

Confituur maken is belachelijk simpel, of toch de basisreceptjes… Als je het daarom zelf een keer wil proberen start dan met dit receptje. Het kan gewoon niet mislopen! (Zelf heb ik in dit recept alle ingrediënten gehalveerd. Zo kwam ik uit met 2 potjes confituur.)

rabarberconfituur

Continue Reading