Blueberry Cheesecake

Als beginnend blogger vind ik het erg belangrijk om ook andere blogs in het oog te houden en af ten recepten van hen uit te proberen. Naar aanleiding van een geplande “bake-off” met een kennis moest ik op zoek gaan naar een thema voor de wedstrijd. Na even rondgesnuisterd te hebben op de blog van MissFromage kon ik tegen deze taart geen “neen” zeggen! Natuurlijk altijd eerst even uittesten, en dat vinden m’n moeder en vader altijd wel okรฉ ๐Ÿ˜‰ .

Ik moet zeggen dat ik nog nooit gebakken kaastaart had gegeten. Ik ben zelf een grote fan van de luchtige, fruitige plattekaastaarten die je gewoon in de koelkast zet op te laten opstijven. (Dan heb ik altijd het gevoel alsof ik niet aan het zondigen ben…) Nu kan ik jullie zeggen dat gebakken kaastaart รฉcht niet te vergelijken valt, probeer het niet want je komt bedrogen uit. Gebakken kaastaart is ten eerste veel zwaarder, de structuur van de kaas is daarmee ook veranderd (iets kruimiger) en ook de smaak… moeilijk te beschrijven maar ik zou het het zelfs pittiger durven noemen. Probeer het zeker zelf een keer, het is รฉcht niet zo moeilijk. ๐Ÿ™‚

cheesecake

Continue Reading

Kippennuggets

Stiekem ben ik een grote fan van Nigella Lawson, een prachtige mevrouw die met de simpelste producten lekkere en originele gerechtjes op tafel kan zetten. Zelfs voor kinderen!
Een paar jaar geleden zag ik op tv een aflevering waarin ze zelf kippennuggets gingย  maken voor haar kleine spruiten. En wat zag dat er lekker uit… Ik ben gaan zoeken naar het recept en uitgetest voor jullie. Ik voelde me opnieuw heerlijk kinds :).

kippennuggets

Continue Reading

Sachertorte

Vriendjes komen, vriendjes gaan…. maar lekkere taart zal altijd bestaan. Een vroegere vriend uit Brugge leerde me ooit ‘Sachertorte’ kennen. Een hรฉรฉrlijke chocoladetaart naar Weens recept. Nu weet ik eigenlijk nog altijd niet of het deze taart is die ik me nog van hem herinner of een ander taartrecept dat hij ooit gemaakt had met koffie in verwerkt. Koffie en chocolade is meestal wel een goede combinatie, waarom zou ik dan ook geen Sachertorte met koffie maken? Tijd om dit een keertje uit te testen.

Naar het recept heb ik niet meer, maar op internet vond ik een receptje van Sofie Dumont. (De vrouwelijke versie van mijn held Jeroen Meus maar zij is dan vooral gespecialiseerd in recepten om te bakken.) Op Sofie’s website vind je een vrij traditionele Sachertorte, ik heb hem een beetje aangepast naar wat we op dit moment nog in huis hadden. Er lagen ten eerste nog wat restjes Sinterklaaschocolade die dringend op moesten in zowel witte als pure chocolade. Ten tweede hadden we geen abrikozenjam in huis… dan maar met aardbeienjam!

Sachertorte

Continue Reading

Grisbi – Italiaanse koekjes

Ik ben helemaal geen koekenfan eigenlijk, of toch niet zoveel. Ik eet ze wel hoor, maar absoluut nooit koeken met chocolade. Neen een koekje moet van koek zijn en chocolade van chocola, geen combinatie! Ik eet daarom, wat koekjes betreft, enkel maar de ‘droge koekjes’ zoals wij ze noemen. Petit Beurre koekjes, letterkoekjes, … van die dingen. Gisteren in de supermarkt had ik plots zin in koekjes รฉn in chocolade. (Ik kon eigenlijk gewoon niet kiezen…) Ik was eerst naar de Pims aan het kijken tot mijn oog viel op deze Grisbi’s. Italiaanse koekjes met binnenin zachte chocolade.. het deed me aan brownies denken en ik begon meteen al weg te dromen. Benieuwd naar de smaak heb ik een doos gekocht en wauw! Wat een ontdekking! ๐Ÿ™‚

Grisbi

Continue Reading

Parmezaankoekjes

ย ย 


I looooooove foodblogs. Een foodblog is niet alleen leuk om te schrijven maar is ook leuk om te lezen. Zo zijn er ook een stuk of tien foodblogs waar ik zelf regelmatig een kijkje op neem. Wat me opvalt is dat de leukste foodblogs eigenlijk van Nederlandse origne zijn. Wij Belgen willen vaak tรฉ professioneel doen of net te saai. Gelukkig zijn er soms uitzonderingen, en daar vond ik dit leuk receptje op afkomstig uit ‘het kookboek’ van Ottolenghi.

Continue Reading

Kaneelmuffins

Ik heb deze week redelijk wat muffins uitgedeeld, ik was in een goede bui. Er is niet veel dat me vrolijker maakt dan andere mensen gelukkig te maken met mijn zelfgemaakte baksels. Deze week eentje dat ik eerder al eens had gemaakt ter experiment en dat ongelooflijk lekker bleek te zijn. (Velen onder hen vroegen naar het recept, bij deze staat het online). Het recept komt van de blog “Lekker en simpel” waar ik bij de commentaren onderaan het recept las dat de cakejes bij iemand mislukt waren. Omdat ik dit รฉcht niet kon geloven heb ik het zelf maar eens uitgeprobeerd.

kaneelmuffin
Continue Reading