Ontbijtquesadilla’s voor wanneer je niets in huis hebt

Het is is zo’n dag, je kent dat wel – en nu richt ik me tot de vrouwelijke lezers onder jullie – dat je bent gaan slapen en ook weer opstaat met hoofdpijn. Een drukkende pijn die je dag meteen zwaar laat beginnen. Je hebt in weinig zin, ook niet om te koken, maar je moet uiteraard wel iets eten.

Ik gok dat er bij mij een griepje zit aan te komen. Als ik zo hoorde bij vrienden en familie, hebben zij het allemaal al gehad. Nu is het dus mijn beurt. Griepjes moet je ondergaan. Je kan lichaam sterk proberen te houden door veel te slapen en zoute bouillonsoepjes te drinken. maar in the end kan je er weinig tegen beginnen. 

Hoewel ik dus weinig honger heb, door mijn aankomend griepje en de hoofdpijn, wil ik wel iets eten. Omdat het mijn lichaam krachtvoer zal geven en omdat ik zo snel mogelijk weer van het griepje af wil zijn. Het is zondag, de winkels zijn toe en uiteraard is mijn koelkast zo goed als leeg. Toch vond ik nog twee plakken heerlijke Mosterd-Fenegriekkaas die ik had meegebracht van de markt in Mechelen. Ik had ook nog tortillas. Het werd een topontbijt!

Wie heeft brood nodig wanneer je tortillas kan eten?

bud

Wat heb je ervoor nodig? (1p)

  • 2 tarwe- of maïstortillas
  • 2 plakken kaas
  • pannekoekenpan

Ik denk niet dat ik dit receptje voor je moet uitschrijven. Het spreekt voor zich. Je hoeft je uiteraard niet enkel tot kaas te beperken. Maak er met een plak hesp een heerlijke croque monsieur van, eventueel met ananas als je dat lekke vindt warm. Of besmeer je tortilla met choco, confituur of pinadakaas. Zie het als een hartige pannenkoek. 🙂

Nota – Zet je vuur niet te hoog wanneer je je tortilla in de pan pakt. Je zou verbaasd zijn hoe snel hij je brandalarm kan doen afgaan.

 

Misschien vind je dit ook leuk?

Leave a Reply