Bruisende aardbei-rabarber daiquiri

Eigenlijk bruist de titel van deze blogpost een beetje in tegen wat een daiquiri eigenlijk is. (Heb je hem?) Een basisdaiquiri bestaat namelijk uit witte rum, citrussap en een beetje suiker. Maar in het begin van het aardbeiseizoen kan ik de prachtexemplaren uit Hoogstraten echt niet laten liggen. Na 6 maanden zonder heeft mijn lichaam gewoon nood aan zomerfruit. 

Net zoals ik daarstraks, na het werk, nood had aan een lekker drankje. En liefst nog eentje met aardbeien. En zo kwamen we tot dit mooie verhaal 🙂 

bruisende rabarber-aardbei daiquiri
bruisende rabarber-aardbei daiquiri

Wat heb je nodig (2p)

  • 250g aardbeien
  • sap van 1 limoen
  • 1 el grenadinesiroop
  • 1 el suikersiroop
  • 60ml witte rum
  • verse munt
  • rabarberlimonade
  • staafmixer
  • hoge beker
  • ijsblokjes

Hoe begin je eraan?

  1. Spoel de aardbeien schoon met koud water. Snij de kroontjes eraf en snij ze in stukken in een hoge beker.
  2. pers de limoen uit in de hoge beker en mix de aardbeien met limoensap, de grenadine en suikersiroop met de staafmixer.
  3. Vul een cocktailshaker met ijsblokjes, voeg hierbij het aardbeimengsel en de rum. Shake Shake!
  4. Verdeel de cocktailglazen met net iets meer dan 1/3 van het glas en vul verder aan met rabarberlimonade.

Serveer en geniet!

Silvy

Continue Reading

Pink Paradise cocktail

Een cocktail is voor mij het synoniem van zomer. Geef toe, in de winter drink je dat toch minder snel, en het drankje smaakt altijd het best met een stralende zon in de lucht. Meestal hebben deze drankjes ook de meest fantastische namen zoals deze aperitiefcocktail die ik gisterenavond maakte voor mij en mijn zus. Pink Paradise, het doet je al meteen wegdromen… 🙂

pink paradise

Continue Reading