Tropische bananencake

Bananen zijn zo’n fijn fruit. Ze vullen je maag, zijn lekker zoet, smeuïg en je kan er ook nog eens lekker mee   koken. Zo maakte een vriend van me ooit eens kalfslapjes in een tomatensaus met banaan, heerlijk was dat! Of gooi eens rijpe bananen op de barbecue tot ze pikzwart zijn, snij ze open en besprenkel ze met suiker en cointreau. Beleg je boterham met banaan en choco of pindakaas of maak heerlijke baksels zoals bananabread, bananapancakes of deze tropische bananencake met abrikoos.

Ik noem het een cake want deze bananencake is veel zoeter dan een bananabread. Ik vond inspiratie voor dit recept op de Amerikaanse website Serious Eats en paste het een beetje aan naar mijn smaken en ingrediënten die ik in de keuken had liggen. De basis is natuurlijk een pak calorierijker dan dat jullie van mij gewend zijn. Soms mag je wel eens zondigen moet je maar denken 🙂

Deze cake is super eenvoudig om te maken. Als je een blender hebt is het recept echt zo gefixt. 

Wat heb je ervoor nodigg?

  • handjevol hazelnoten
  • handjevol cashewnoten
  • handjevol gedroogde abrikozen, fijn gesneden
  • 3 middelgrote rijpe bananen (er mogen veel bruine vlekjes op staan!)
  • 200g tarwebloem (of volkorenbloem)
  • 80g suiker
  • 80ml karnemelk
  • 60ml zonnebloemolie/ arachideolie
  • 50g havermout
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 6g bakpoeder
  • 2g baksoda
  • 2g kaneel
  • snufje zout
  • snufje nootmuskaat

Materiaal: hakmes, blender, grote kom, spatel, bakpapier, een oven en een lang langwerpig bakblik.

Hoe begin je eraan?

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bereid je ingrediënten voor:
    1. hak de noten grof
    2. snij de gedroogde abrikozen in blokjes
    3. pel de bananen en breek in groffe stukken
    4. weeg je ingrediënten af
  3. Mix in je blender de bananenstukken met de karnemelk, bakpoeder en baksoda. Als je mengsel een mooie milkshake vormt voeg je ook het havermout toe.
  4. Giet je bananenmengsel in een mengkom en voeg daar het zout, nootmuskaat, vanille-extract, suiker, olie en kaneel aan toe, meng goed.
  5. Daarna is het de beurt om de bloem toe te voegen: doe dit dit beetje per beetje met behulp van een zeef en roer tegelijkertijd in de kom met een spatel.
  6. Als allerlaatste roer je de gehakte noten en abrikozen erdoor –> je cake kan in de oven!
  7. Bekleed je bakvorm met bakpapier, giet het deeg in de bakvorm en bak zo’n 50 min op 180°C.

Deze bananencake is heerlijk zoet en ook superlekker met wat notenpasta.

Smakelijk!

Silvy

Continue Reading

Spinaziemuffins met walnoten uit de blender

Heb jij ‘s ochtends bij het ontbijt ook wel eens zin in wat anders dan brood, cornflakes of havermout maar wil je toch voor een ietwat gezonder alternatief gaan dan pannekoeken of spek met eieren? Dan zijn deze zoete spinaziemuffins misschien wel wat voor jou?! Deze kleine groene gebakjes zijn gemaakt met banaan en verse bladspinazie. Ze zijn verbazend lekker! Eet ze bij het ontbijt, als tussendoortje of als aanvulling bij je maaltijdsalade. Je bakt ze per 12 en kan ze zo’n 3 dagen bewaren in de koelkast en tot wel 3 maanden in de diepvriezer. Laat de muffin ontdooien in je handtas onderweg naar school of werk en geniet smiddags van een lekkere zelfgemaakte en relatief gezonde spinaziemuffins 😀

Healthy pleasures: spinaziemuffins

Wat heb je ervoor nodig? (12 stuks)

  • 2 kleine bananen, gepeld en in grote stukken
  • 2 middelgrote eieren
  • 100g havermout
  • 150g basterdsuiker
  • 180ml volle melk
  • 60g tarwebloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepel vanille extract
  • 2 eetlepels avocado-olie, kan je vervangen door zonnebloem-, arachide of kokosolie (geen olijfolie)
  • snufje nootmuskaat
  • 2 handjesvol verse bladspinazie
  • handjevol walnoten of peccannoten

Hoe begin je eraan?

  1. Verwarm je oven voor op 180°C
  2. Doe de melk, samen met de eieren en de havermout in de blender en blend een eerste maal. Je zorgt er nu voor dat de havermout zeker goed fijngemalen wordt.
  3. Voeg nu al de rest van de ingrediënten, behalve de noten, toe aan de blender en mis tot er een mooi groen papje ontstaat.
  4. Zet je blender uit en brokkel de noten in grove stukken boven je muffinpapje. Meng ze er onderdoor met een lepel.
  5. Verdeel het muffinpapje over 12 muffinvormpjes die je vastzet in een bakblik.
  6. Bak de spinaziemuffins zo’n 20 à 25 minuten en laat ze niet bruin kleuren, dat oogt minder mooi.

De spinaziemuffins zijn het lekkerst als je ze volledig laat afkoelen.

Smakelijk!

Silvy

heerlijke spinaziemuffins
Continue Reading

Cashew-aardbei energy bites

Na mijn eerst experiment met matcha energy bites ben ik helemaal verkocht. Deze zoete hartige balletjes zijn de ideale snack doorheen de dag: ze zijn gezond, bomvol smaak en je vullen dat kleine gaatje in je maag dat zo nu en dan verschijnt doorheen de dag. Bovendien kan je er eindeloos mee varieëren. Vandaag probeerde ik een variant met cashews en gedroogde aardbeien. Die had ik nog liggen na het bakken van de haverkoekjes met zwart sesamzaad en aardbeien. 🙂download movie Before I Fall 2017

Energy bites met cashews en gedroogde aardbeien

De basis van deze energy bites is simpel: dadels, kokosolie en noten- of kokosmeel. De dadels zorgen voor de zoete, smeuïge toets. Het is daarom belangrijk dat je goede dadels koopt en niet van die goedkope, volledig uitgedroogde exemplaren. Geloof me, die zijn nutteloos in dit recept. Goede, en niet al te dure exemplaren vind je in de plaatselijke Marokkaanse winkel. Geen winkel als deze in de buurt, ga dan op zoek in de supermarkt naar Medjool dadels. Zoals deze of deze.

Het is ook erg belangrijk dat je kokosolie gebruikt en geen andere olie. Kokosolie word namelijk hard bij temperaturen onder de 24°C en zorgt dus bij het opstijven in de koelkast om je balletjes mooi in vorm te houden. 

Wat heb je ervoor nodig?

  • 75g cashewnoten
  • 50g amandelmeel
  • 75g gedroogde aardbeien (kan vervangen worden door cranberries)
  • 10 medjool dadels, ontpit
  • theelepel vanille extract
  • 1 eetlepel kokosolie
  • snufje zout
  • eventueel: 2 eetlepels cacaopoeder

Hoe begin je eraan?

  1. Hak de cashewnoten fijn in je foodprocessor.
  2. Voeg nu het amandelmeel, de ontpitte dadels, het vanille-extrakt, de kokosolie en het zout toe en maal alle ingrediënten tot een mooie plakkerige, fijen pasta.
  3. Voeg als laatste de gedroogde aardbeien even toe en maal ze maar zorg ervoor dat ze niet helemaal fijn gemalen worden. Het is leuk als er nog grote stukjes aarbei te proeven zijn in de balletjes.
  4. Zet je machine uit en rol balletjes van de plakkerige pasta. Leg ze op een plaat met bakpapier of op een bord.
  5. Rol ze eventueel nog gedeeltelijk door het cacaopoeder vooraleer je ze twee uu laat opstijven in de koelkast.
  6. Bewaar de gekoelde energy bites  in een afgesloten doosje in de koelkast. Ze blijven lange tijd goed.

Smakelijk! 🙂

Silvy

Energy bites met cashewnoten en gedroogde aarbeien
Continue Reading

Haverkoekjes met aardbei en zwart sesamzaad

Ik ben opnieuw aan het werk. De kerstvakantie vloog echt veel te snel voorbij. Ik had zoveel plannen gemaakt in mijn hoofd maar er is amper iets van in huis gekomen. Ik zou elke dag gaan sporten, mijn blog updaten, gaan shoppen in Duitsland, die ene muur in de living bijverven, … maar neen.  In plaats daarvan sprak ik met vriendinnen af, met mijn familie en heb ik avondjes lekker lui in de zetel gehangen met comfortfood gewoon omdat het gewoon te koud was om een stap buiten de deur te zetten.

Ik merkte ook dat ik enorm moe was. Moe van de kou, moe van alle dingen die soms in mijn hoofd razen en dan heb ik weinig zin om nog veel meer te doen. Bovendien zorgt die moeheid regelmatig voor serieuze eetbuien. Als ik moe ben, begin ik te eten.

Nu ik opnieuw elke dag op kantoor zit, kan ik het niet maken om achter mijn bureau in slaap te vallen. Ook een hele dag snacken daar zit mijn lichaam niet op te wachten. Daarom maakte ik dit weekend deze heerlijke, gezonde haverkoekjes. Ze geven je een lang vol gevoel en zijn lekker zoet dankzij de gedroogde aardbeien. 🙂

Haverkoekjes met aardbei en zwart sesamzaad

Wat heb je ervoor nodig?

  • 70gr havermout
  • 55gr kokosmeel
  • 45gr gehakte peccannoten
  • 40gr gedroogde aardbeien
  • 1 grote banaan, geprakt
  • 2 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 1 el zwart sesamzaad
  • snufje zout

Hoe begin je eraan?

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Prak de banaan in een diep bord.
  3. Voeg alle andere ingrediënten toe, behalve de aardbeien en meng met een vork goed onder elkaar.
  4. Voeg als laatste de gedroogde aardbeien toe.
  5. Maak je koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je kan dit met de hand doen of een koekjesvorm gebruiken. Ze mogen zo’n centimer dik zijn. 🙂
  6. Bak de haverkoekjes voor 15 a 20min op 175°C. Wanneer ze goudbruin zien en de randjes donkerbruin beginnen te kleuren zijn de koekjes klaar.

Geniet van deze haverkoekjes als snack bij een kop koffie of bij het ontbijt met wat honing of zelfgemaakte vanilleconfituur.

havermoutkoekjes maken
Havermoutkoekjes met aardbei en zwart sesamzaad
Continue Reading

Download and Watch Movie Despicable Me 3 (2017)

Poster Movie Despicable Me 3 2017

Despicable Me 3 (2017) HD

Director : Kyle Balda, Pierre Coffin.
Writer : Ken Daurio.
Release : June 15, 2017
Country : United States of America.
Production Company : Illumination Entertainment.
Language : English.
Runtime : 96
Genre : Science Fiction, Adventure, Animation, Comedy, Family.

‘Despicable Me 3’ is a movie genre Science Fiction, was released in June 15, 2017. Kyle Balda was directed this movie and starring by Steve Carell. This movie tell story about Gru and his wife Lucy must stop former ’80s child star Balthazar Bratt from achieving world domination.

Streaming Full Movie Despicable Me 3 (2017) Online

Do not miss to Watch movie Despicable Me 3 (2017) Online for free with your family. only 2 step you can Watch or download this movie with high quality video. Come and join us! because very much movie can you watch free streaming.

Download and Watch Movie Despicable Me 3 (2017)

Incoming search term :

Watch Despicable Me 3 2017 For Free online, Despicable Me 3 2017 live streaming movie, Despicable Me 3 2017 Watch Online, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free netflix, film Despicable Me 3 2017, watch full movie Despicable Me 3 2017 online, Watch Despicable Me 3 2017 Online Putlocker, Despicable Me 3 movie trailer, movie Despicable Me 3 download, download film Despicable Me 3 2017, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free 123movie, Despicable Me 3 movie streaming, Despicable Me 3 film download, Despicable Me 3 2017 streaming, Watch Despicable Me 3 2017 Online Viooz, streaming Despicable Me 3 2017, Streaming Despicable Me 3 2017 Online Free Megashare, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free Viooz, Watch Despicable Me 3 2017 Online 123movies, watch Despicable Me 3 film online now, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free Putlocker, Despicable Me 3 movie download, download movie Despicable Me 3, Watch Despicable Me 3 2017 Online Megashare, Watch Despicable Me 3 2017 Online 123movie, download full movie Despicable Me 3, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free megashare, Streaming Despicable Me 3 2017 For Free Online, Watch Despicable Me 3 2017 Online Free hulu, live streaming film Despicable Me 3 2017 online, watch Despicable Me 3 movie online now.

Continue Reading

Streaming Full Movie Beauty and the Beast (2017) Online

Backdrop Movie Beauty and the Beast 2017

Beauty and the Beast (2017) HD

Director : Bill Condon.
Producer : David Hoberman, Todd Lieberman.
Release : March 16, 2017
Country : United Kingdom, United States of America.
Production Company : Walt Disney Pictures, Mandeville Films.
Language : English, Français.
Runtime : 129
Genre : Family, Fantasy, Romance.

‘Beauty and the Beast’ is a movie genre Family, was released in March 16, 2017. Bill Condon was directed this movie and starring by Emma Watson. This movie tell story about A live-action adaptation of Disney’s version of the classic ‘Beauty and the Beast’ tale of a cursed prince and a beautiful young woman who helps him break the spell.

Download and Watch Movie Beauty and the Beast (2017)

Do not miss to Watch movie Beauty and the Beast (2017) Online for free with your family. only 2 step you can Watch or download this movie with high quality video. Come and join us! because very much movie can you watch free streaming.

Download and Watch Movie Beauty and the Beast (2017)

Incoming search term :

live streaming movie Beauty and the Beast 2017, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Viooz, watch Beauty and the Beast 2017 movie online now, trailer film Beauty and the Beast 2017, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free Putlocker, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free megashare, Beauty and the Beast movie, Beauty and the Beast 2017 film, watch film Beauty and the Beast 2017 now, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Megashare, Watch Beauty and the Beast 2017 For Free online, Beauty and the Beast streaming, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Putlocker, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free hulu, Beauty and the Beast live streaming movie, Streaming Beauty and the Beast 2017 Online Free Megashare, live streaming film Beauty and the Beast 2017, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free, film Beauty and the Beast 2017 online streaming, Beauty and the Beast movie streaming, download film Beauty and the Beast 2017, Beauty and the Beast 2017 Watch Online, Beauty and the Beast 2017 film download, watch full Beauty and the Beast 2017 film online, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free 123movie, Streaming Beauty and the Beast 2017 For Free Online, movie Beauty and the Beast, watch Beauty and the Beast 2017 film now, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free netflix, Watch Beauty and the Beast 2017 Online Free Viooz, download movie Beauty and the Beast now, Watch Beauty and the Beast 2017 Online 123movie, Watch Beauty and the Beast 2017 Online 123movies.

Continue Reading