Pulled pork met Chimay in de slow cooker

Weet je wat ik stiekem de leukste manier vind om te kiezen wat ik ‘s avonds ga eten? Geef me een product en dwing me om daar een lekker gerecht mee te maken. Dit is echt ook de ideale manier om restjes uit je koelkast op te werken. Voor dit recept ga ik gebruik maken van een flesje Chimay Bleu, een donkere trappist. Ik ben geen bierdrinker dus het flesje was helaas al vanaf het begin gedoemd om in niet in een glas, maar wel in mijn pot terecht te komen. Ik koos voor een recept in de slow cooker die ik net gekocht heb, maar dit recept kan je ook gewoon in een pot op het vuur maken of in de oven, dan is het ook dubbel zo snel klaar. Wat je wil! 🙂

Voor pulled pork is het belangrijk om een goed stuk (taai) vlees te kopen met veel vet. Ideaal hiervoor is een stuk uit de nek of schouder van het varken. In Nederland noemen ze dat vlees procureur, bij ons vraag je in de slager gewoon naar ontbeende varkensschouder of je zegt dat je vlees wil om pulled pork mee te maken. 😉

pulled pork

Continue Reading

New toy: een slow cooker

Een slowcooker is een pot (keramisch of porcelein) op elektriciteit waarin je op een lage temperatuur kan koken. Dit is ideaal voor gerechten die lang op het vuur moeten staan zoals stoofpotjes, lasagna, soepen of zelfs brood!

slow cooker

Continue Reading